Coroa de atum (Bimby)

Preparação

• Pique a cebola na vel. 5 e faça a maionese começando por pesar o óleo e o azeite e reserve. Deite no copo, o ovo, o sal, a pimenta e o vinagre e programe 10 seg. vel. 5. Com a máquina em funcionamento na vel. 5 e sem retirar o copo medida, vá vertendo lentamente o azeite e o óleo sobre a tampa. Retire uma parte da maionese para decorar e á restante junte o atum previamente escorrido e mexa na vel. 4. Reserve.
  Sem lavar o copo, faça o arroz de manteiga, colocando no  copo as 800 gr. de água, 30 gr. de manteiga e no cesto 400 gr. de arroz. Programe 20 min., temp. 100º, vel. 4. Mexa de vez em quando com a espátula para soltar o arroz. Retire, junte a restante manteiga e deixe arrefecer.
  Numa forma de buraco coloque metade do arroz e pressione bem para enformar, cubra com a maionese de atum e faça uma segunda camada de arroz, pressionando muito bem. Desenforme para um prato, enfeite com a restante maionese, ou sirva à parte numa tacinha e decore com azeitonas.
  
  
  Receita colocada por Emiliana em Forumbimby.com