Carne
Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite, deixe aquecer, junte as Costeletas de Borrego e deixe fritar. Depois vire-as, polvilhe-as com os alhos picados e deixe fritar. Depois vire-as, polvilhe-as com os alhos picados e deixe fritar ate o alho ficar douradinho. Adicione a cebola picada finamente, tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar ate a cebola ficar douradinha;
Escorra o excesso de gordura da frigideira, junte o vinho tinto, ervas aromáticas a gosto, a margarina e o caldo de carne e deixe ferver. Retire as costeletas para um prato, deixe o molho ferver mais um pouco até ficar cremoso e deite sobre as costeletas;
Entretanto, coza a massa Pappardelle em água temperada de sal durante 8 minutos, escorra-a, deite-a de novo para o tacho, junte a manteiga e misture bem. Sirva as costeletas decoradas a gosto e acompanhadas com a massa.
Fonte: Dica
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