Carne
1. Barre as costeletas com a Vinha d' Alho e regue-as com o vinho tinto. Deixe repousar a marinada cerca de 2 horas. 2. Aqueça a banha e aloure nelas as costeletas de ambos os lados. Vá adicionando aos poucos o líquido da marinada. 3. Depois de fritas, retire-as e adicione ao molho os pickles cortados em pedacinhos muito pequenos e as azeitonas. Tempere com o Piri-piri a gosto. Deixe apurar. 4. Sirva as costeletas regadas com o molho e acompanhadas com puré da batata.
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