Saladas e Molhos
Cozer o arroz num tacho em água com sal, durante certa de um querto de hora. Escorrê-lo e passá-lo por água fria. Entretanto, cortar as pontas às courgettes, lavá-las, enxugá-las e cortá-las transversalmente. Fritá-las em azeite bem quente, escorrê-las e colocá-las num prato. Temperá-las de sal e pimenta, vazar-lhes em cima o vinagre e o azeite em que cozeram e cobri-las com as folhas de manjericão. Picar o alho, salpicar com ele as courgettes e deixá-las repousar, durante algumas horas. No momento de servir, misturar o arroz com metade das courgettes preparadas, pô-lo numa forma untada de azeite e pressioná-lo ligeiramente. Desenformá-lo para um prato de ir à mesa, contorná-lo com as outras courgettes e servir.
Fonte: Paula Ferreira
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
