Pré-aqueça o forno a 200º.
Numa taça, misture o molho inglês, o ketchup, a mostarda, o gengibre e o doce de alperce.
Numa tabuleiro ou assadeira, deite o azeite de forma a cobrir a base.
Deite a marinada por cima das coxinhas e envolva bem, coloque as coxinhas no tabuleiro e por cima deite a marinada que possa ter sobrado.
Leve ao forno durante cerca de 45 minutos, regando com o molho.
Acompanhe com arroz branco e salada.
Fonte: Blog Sweet my Kitchen