Receitas especiais
Ferver o leite e as natas com metade do açúcar, a raspa de laranja e a essência de baunilha. Misturar o restante açúcar com as gemas de ovo e mexer bem. Adicionar aos poucos o leite fervido á mistura de ovos e ir sempre mexendo. Levar ao forno a 100 graus durante 1 h. Ao fim de uma hora, colocar o creme num recipiente próprio e levar ao frigorifico durante 6 horas no mínimo. Polvilhar com açúcar e caramelizar.
Fonte: Prazeres desconhecidos - Joaquim Caveiras
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