Creme de Bacalhau Gratinado (Bimby)

Preparação

• Deite, no copo da  Bimby, 1lt de água.
  Coloque o bacalhau no recipiente varoma, tape, encaixe o recipiente em cima do copo e ligue na velocidade 2 à temperatura varoma durante 20 minutos.
  Retire o recipiente, deixe arrefecer o bacalhau e depois limpe-o de peles e espinhas.
  Descasque as cenouras, as cebolas e os alhos, corte tudo em pedaços grandes, deite-os no copo e ligue na velocidade 6 durante 50 segundos.
  Limpe as paredes do copo e ligue novamente até ficar tudo bem misturado.
  Coloque depois a borboleta, junte o azeite e deixe cozinhar na velocidade 1, à temperatura de 90ºC, durante 20 minutos.
  Adicione então o bacalhau pelo buraco do copo, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar mais 1 minuto.
  Retire e deite para um tabuleiro.
  Faça o molho:
  Lave o copo da Bimby, coloque-lhe a borboleta, deite o leite, a farinha e a margarina, tempere com a noz-moscada, sal e pimenta e ligue na velocidade 3 à temperatura de 90ºC durante 15 minutos.
  Espalhe o molho em cima do bacalhau no tabuleiro, polvilhe com o queijo e o pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar bem douradinho.
  Retite e sirva polvilhado com um pouco de salsa picada e acompanhado de arroz branco.
  [b]Dicas/Notas:[/b]
  Retirada da revista Teleculinária Robot de Cozinha nº 1.
  
  
  Receita colocada por VCR em Forumbimby.com