Doces e Sobremesas
Bate-se uma gema com uma colher de açúcar durante 3 minutos e assim sucessivamente até acabarem as gemas. Em seguida, derrete-se o chocolate de maneira a que fique uma pasta espessa e misturam-se nele as gemas batidas. Batem-se as claras em neve e juntam-se à mistura anterior batendo sempre. Deita-se este creme numa travessa ou em taças de vidro e serve-se 4 horas depois de feito.
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