Misture o açúcar com a maizena e dissolva num pouco de leite frio. Junte a raspa do limão e as gemas. Acrescente o restante leite e leve ao lume, mexendo ocasionalmente para engrossar. Remova do calor e adicione o sumo de laranja. Distribua por taças individuais e deixe arrefecer. Polvilhe com amêndoa e canela a gosto. Sirva frio.