Sopas
Numa panela coloquei um fio de azeite e a cebola descascada e cortada às rodelas e levei ao lume a refogar.
Quando ficou translúcida adicionei as ervilhas e as batatas descascadas e cortadas aos quartos.
Juntei água quente até cobrir o legumes, temperei de sal e deixei cozer.
Enquanto isso, num tacho com água quente e temperada de sal escalfei os ovos, um de cada vez.
Depois de cozinhados reservei tapados para se manterem quentes.
Entretanto como os legumes já se apresentavam cozidos triturei-os com a varinha até ficar em creme.
Acrescentei mais água e rectifiquei o sal e levei novamente ao lume até levantar fervura.
Enquanto o creme levantava fervura salteei o bacon na sua própria gordura na frigideira anti-aderente.
Depois de pronto foi só empratar;
Coloquei num prato uma concha do creme de ervilhas, o ovo escalfado no meio e o bacon a ladear.
Fonte: Blog Casinha da Formiga
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