Sopas
- Lave bem todos os legumes.
- Retire a casca às batatas, às cenouras, às cebolas e às courgettes.
- Corte as batatas, as cenouras , as courgettes e as cebolas em pedaços pequenos e uniformes para facilitar a cozedura. Corte também o alho francês ás rodelas, eliminando a parte verde.
- Num tacho coloque água até um pouco mais de meio e junte os legumes cortados. Junte o fio de azeite, tempere de sal e leve a cozer.
- Quando os legumes estiverem cozidos triture a sopa em puré.
- Se achar o puré muito consistente, pode acrescentar um pouco mais de água quente.
- Corte então o presunto em tiras finas e coloque por cima da sopa, bem como os croutons.
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
