Crepes recheados

Preparação

• Refoga-se a cebola, o azeite, a carne. Tempera-se com louro, sal e pimenta. Deixa-se refogar durante cerca de 5 minutos.
  Junta-se o tomate em cubos, bem como o pimento e a polpa de tomate, deixando-se ficar mais cerca de 15 minutos.
  Se necessário acrescenta-se água.
  
  Entretanto preparam-se os crepes: misturam-se todos os ingredientes para os crepes com a varinha mágica ou colocam-se numa liquidificadora.
  Coloca-se um pouco de óleo numa frigideira, depois de estar bem quente coloca-se uma concha do preparado e fazem-se os crepes.
  Quanto mais finos ficarem melhor.
  
  Entretanto tira-se a carne do lume, juntam-se-lhe as natas e leva-se mais 5 minutos ao lume.
  
  Em cada folha de crepe coloca-se queijo mozzarella fatiado (1 ou duas fatias, dependendo de quanto gostam de queijo), coloca-se depois preparado da carne e enrola-se o crepe.
  
  No fundo do tabuleiro pode colocar-se uma camada de molho, para os crepes não agarrarem.
  
  O molho que sobrar coloca-se no final por cima dos crepes recheados, finalizando com o queijo ralado e os orégãos.
  
  10 minutos no forno a tostar e está pronto a comer...