crepes simples

Preparação

• 1. Parta os ovos para uma tigela.
  Junte um pouco de sal e comece a bater.
  Aos poucos e batendo sempre, junte a farinha, o leite e por fim a manteiga derretida.
  
  2. Passe a massa por um passador.
  Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.
  
  3. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de óleo.
  Coloque uma concha de massa, não muito cheia e espalhe bem para não ficar com buracos.
  Caso a massa esteja muito grossa, junte um pouco de água, nunca leite.
  Deixe cozer o crepe em lume médio durante alguns minutos, até a massa se descolar à volta.
  
  4. Vire o crepe e deixe cozer mais um pouco.
  Retire.
  
  5. Repita o processo com a restante massa.
  Após a preparação de 4 crepes volte a pincelar com um pouco de óleo.
  
  Depois dos crepes cozinhados estão prontos a ser utilizados.
  
  Caso não utilize a massa toda, guarde-a num recipiente hermético no frigorífico até 24 horas.
  Os crepes também podem ser congelados depois de cozinhados e na hora de serem utilizados devem ser descongelados à temperatura ambiente.