Celíacos
Numa caçarola coloque o azeite, junte o alho, a cebola e o louro e deixe alourar, mexendo sempre para não queimar. Quando a cebola estiver lourinha, junte a Maizena e mexa até estar tudo bem ligado. Mexendo sempre, sobre lume brando, adicione, a água bem quente. Continue a mexer até descolar do fundo. Junte a carne picada, misture e tempere com sal e pimenta. Continue a mexer cerca de 1 ou 2 minutos. Fora do lume, misture 1 ovo batido, deixando-o cair em fio e mexendo bem. Leve novamente ao lume e mexa sempre até formar bola e descolar do fundo do tacho. Despeje sobre um tabuleiro e deixe arrefecer. Molde os croquetes e passe-os por ovo batido e pão ralado SG ou farinha de mandioca. (Neste ponto podem ser congelados). Frite em azeite bem quente, secando-os depois em papel absorvente.
Fonte: Grupo no Facebook – Viva sem Glúten Portugal
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