Carne
1. Corte a carne em tirinhas; pique a cebola e os dentes de alho ; rale a cenoura; refogue tudo no azeite. Deixe cozinhas por sete minutos . Povilhe com farinha e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e salsa picada; adicione o leite , mexendo sempre , e cozinhe durante 15 minutos.
2. Retire, deixe arrefecer e faça rolinhos com o preparado de carne. Passe-os pela farinha sem gluten , pelos ovos batidos e pelos flocos de batata. Frite os croquetes em óleo abundante , bem quente .
3. Depois de dourados , escorra-os da gordura excedente sobre papel absorvente. Acompanhe os croquetes com uma salada de alface , espinafres e tomate , temperada a gosto.
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