Carne
Picar o Chouriço Mouro Primor.
Desfazer o queijo, descartando a casca e juntar ao Chouriço Mouro Primor.
Fazer pequenas bolas com a mistura queijo/chouriço Mouro Primor.
Bater os ovos e temperar com pimenta preta e sal.
Passar as bolas pela farinha, pelo ovo batido e depois pelo pão ralado. Repetir a operação.
Colocar o óleo numa frigideira e levar ao fogo. Quando o óleo estiver bem quente introduzir as bolas de queijo até ficarem douradas.
Escorrer sobre papel absorvente.
Cortar as maçãs em cubinhos pequenos e saltear numa frigideira com a manteiga. Juntar a amêndoa.
Servir bolas de queijo/chouriço Mouro Primor sobre a salada de maçã/amêndoa.
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