Receitas especiais
Desfie o tamboril em pedaços pequeninos. À parte faça um molho branco espesso, com leite, manteiga, farinha, sal e pimenta, num tacho. Junte ao molho branco o tamboril picado e os cogumelos cortados. Deixe arrefecer. Com este preparado faça uns croquetes. Passe em seguida primeiro por ovo batido préviamente, e a seguir por pão ralado. Frite-os numa frigideira grande em óleo bem quente.
Fonte: Paula Ferreira
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