Receitas especiais
Corte o frango em cubos de 3 cm e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Em uma frigideira grande ou "wok" aqueça o óleo e refogar os cubos de frango por 2 minutos, acrescente o alho e o gengibre e refogue rapidamente. Acrescente o pimentão cortado em cubos, as raspas de limão, o vinagre e o açúcar mascavo, refogue rapidamente e acrescente o abacaxi cortado em cubos. Adicione o caldo e o leite de coco, cozinhe por 5 minutos, coloque as folhas de manjericão acerte o sal e pimenta-do-reino e sirva com arroz branco salpicando com as castanhas de caju picadas.
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