Receitas especiais
Em uma panela, faça um refogado com o óleo, o alho, a cebola, o cheiro-verde e o tomate. Junte a água fervente, depois as sardinhas, o palmito e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta. Quando estiver fervendo, esfarele a farinha de milho e mexa energicamente, até que a mistura fique consistente.
Molhe uma fôrma refratária e forre o fundo com rodelas de tomate e do ovo, os pedacinhos de sardinha e das azeitonas. Despeje a massa de cuscuz, apertando bem. Deixe esfriar por alguns minutos, depois vire sobre um prato e sirva com salada de alface.
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