Doces e Sobremesas
1. Barre um recipiente com caramelo e reserve. 2. A parte, dissolva sete colheres de sopa de açúcar e a farinha maisena num pouco do leite e acrescente as gemas. 4. Por fim, adicione o leite condensado e o restante leite e leve ao lume médio, mexendo sempre com um batedor de varas, ate ferver e ganhar consistência. 5. Nessa altura, retire do lume e transfira para o recipiente. 6. Deixe amornar. 7. Entretanto, levante as claras em castelo firme com o restante açúcar. 8. Coloque-as sobre o preparado de leite condensado, reservando um pouco para a decoração. 9. Ali-se a superfície com a ajuda de uma espátula. 10. Transfira as claras que restaram para um saco de pasteleiro munido de boquinha frisada e decore a superfície do doce. Leve ao forno pré aquecido a 18ºC, durante cerca de 10 minutos. 11. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico para refrescar.
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