Bimby
Numa batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar e a essência de baunilha.
Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo, o cacau em pó, a canela e o sal. Amasse até obter uma massa homogenea.
Para formato de rodelas: divida a massa em três partes, faça rolos e enrole num papel aderente. Ponha no frigorifico e deixe arrefecer por 2 horas. Corte os rolos de massa em rodelas de 1,5 cm de espessura.
Para formato de diamantes: com o auxílio de um rolo, abra a massa dentro de um saco de plástico e corte no formato de losangos ou o formato que desejar. Vá colocando os losangos numa forma, sobre um saco de plástico. A cada camada, separe com um saco de plástico e depois leve ao frigorifico por 2 horas.
Pincele cada biscoitinho com as gemas e coloque-os sobre uma forma untada e polvilhada com cacau.
Com as mãos, polvilhe açúcar refinado em cada biscoitinho.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e coza por 18 a 20 minutos. No final, os biscoitinhos devem estar firmes ao toque.
Receita colocada por rolinho (da massa) em Forumbimby.com
Fonte: Receita colocada por rolinho (da massa) em Forumbimby.com
