Doces e Sobremesas
Põe-se num tachinho 2 chávenas de açúcar, com igual porção de água, e leva-se ao lume até ficar em ponto espadana (um pouco grosso). De seguida acrescenta-se 10 bolachas maria em pó bem raladas e deixa-se ferver um pouco (cerca de 5 minutos). Depois retira-se do lume;juntam-se as 10 gemas e volta de novo ao lume brando. Logo que coneme a ferver, tira-se e despeja-se devagarinho numa travessa bonita, polvilhando a parte suprior com canela.
Fonte: Paula Ferreira
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