Peixe e Marisco
Preparação do Recheio: Picar muito bem uma das cebolas, o alho e o tomate. Colocar tudo numa tigela. Juntar a salsa e os coentros já picados, o azeite, o vinagre, sal e pimenta a gosto. Mexer bem e deixar repousar por 1 hora. Preparação da Dourada: Numa travessa de ir ao forno colocar a cebola as rodelas e as folhas de louro. Regar com azeite. Temperar a dourada com sal e recheá-la com o preparado de vinagrete. Se restar recheio colocar por cima da cebola no fundo da travessa. Coloque o peixe sobre a “cama” de cebola e regue com azeite. Leve ao forno a 180ºC durante 45 minutos. Para acompanhar umas batatas cozidas que depois se pode juntar ao peixe para dourarem um pouco.
Fonte: http://acozinhadaxenia.blogspot.pt
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