Peixe e Marisco
Num tacho, colocam-se no fundo as batatas cortadas em rodelas. Sobre estas dispõe-se o tomate cortado em cubos com algum do molho), a cebola cortada em rodelas, os alhos picados, as folhas de louro, o molho de salsa (eu não tinha e usei salsa em frasquinho) e os oregãos. Sobre esta camada, dispõe-se o peixe cortado em postas. Por cima, adiciona-se a pimenta moída, o sal, o açafrão, o azeite e a banha de porco. Rega-se com o vinho branco e se fôr necessário, acrescenta-se alguma água. Vai ao lume durante uns 30 minutos.
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