Bolos e Tortas
1- Leve primeiro 1/4 l de agua com a manteiga e o sal a ferver, adicione a farinha de uma so vez e mexa com uma colher de pau ate se despegar do tacho e formar uma bola. PonhAa esta massa numa tigela fria e adicione os ovos 1 apos 1. Despeja a massa numa manga de pasteleiro com o buraco grande em estrela e faca tiras de 5 cm de comprimento sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga (cerca de 16). Vai ao forno pre-aquecido a 200-210 graus cerca de 25 min. Depois de cozidos corte de imediato os eclairs ao meio com uma tesoura de cozinha, e deixe sair o vapor.
2- Faca com o leite,pudim e o acucar um pudim conforme diz a embalagem, corte o nougat aos cubos e misture com o pudim quente e deixe arrefecer.
3- Pique grosseiramente o chocolate e leve a derreter em banho maria e barre as tampas dos eclairs com o mesmo. Bata a manteiga cremosamente ate ficar branca e adicione a colherada ao pudim. Despeje o creme numa manga de pasteleiro com buraco grande liso ou em estrela,rechei-e e ponha as tampas sobre os eclairs e decore com as aparas de chocolate branco.
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