Carne
Num tacho largo refogar a cebola, 1 dente de alho e o azeite.
Juntar o coelho, a folha de louro e o sal e pimenta e deixar corar um pouco.
Juntar em seguida o vinho branco, o brandy, o caldo de carne e o alecrim e deixar cozinhar até ficar tenro.
Retirar para um pyrex e reservar.
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Entretanto refogar os restantes dentes de alho em azeite e juntar os cogumelos, o sal e a pimenta e saltear aguns minutos.
Colocar os cogumelos em cima do coelho e cobrir com as batatas às rodelas.
Pincelar com azeite e polvilhar com sal e alecrim.
Levar ao forno cerca de 35 minutos.
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
