Empadão de salmão

Preparação

• 1. Coloque o salmão, as cenouras (cortadas aos cubinhos) e as ervilhas, cobertas de água, numa panela. 2. Junte as rodelas de limão, uma pitada de pimenta preta e a folha de louro. 3. Quando o salmão estiver cozinhado retire, escorra e corte-o em pedaços. Reserve. Retire o limão e o louro. 4. Aqueça o forno a 220ºC. Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga e reserve. 5. Coloque o leite ao lume com a manteiga, a noz moscada e o sal. Quando ferver junte o puré de batata e mexa até ficar uniforme. 6. Junte o molho bechamel à mistura de salmão, cenouras e ervilhas. 7. Deite o preparado do salmão no tabuleiro. 8. Cubra a mistura de salmão com o puré de batata e polvilhe com o queijo ralado. 9. Leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar.