Carne
1º Em uma panela cozer os peitos de frango em água temperada com sal e uma cebola por 15 minutos. 2º Estender os rolos da massa quebrada. Fazer 12 moldes com a ajuda de um recipiente redondo com +/- 12 cm diâmetro, de forma a cobrir toda a base das forminhas. Reservar no frigorífico. 3º Com a ajuda de uma forminha, voltada para baixo, fazer 12 tampas, que se vai usar para fechar as empadas. 4º Fazer um refogado com a uma cebola, os dentes de alho, o azeite, banha de porco e o chouriço, deixar refogar até se apresentar dourado. 5º Juntar a água de cozer e o frango desfiado e temperar com sal, pimenta, juntar a salsa, adicionar a farinha aos poucos misturar tudo muito bem ate ficar uma massa cremosa. reservar para que possa arrefecer. 6º Pré-aquecer o forno a 200 ºC. Rechear as forminhas com a massa já fria, fechar com a tampa unir bem ambas as partes. Pincelar com as gemas de ovo e levar ao forno por 30 minutos. Gostou da receita e vai imprimir deixe 👍p.f. BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante
Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade
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