Receitas especiais
Colocar todos os ingredientes para a massa no copo da bimby com excepção dos ovos e da farinha.
Ligar programando 1,30 min./Vel.2/Temp. 37º.
Juntar então o ovo a gema e a farinha e programar 2 min. em velocidade espiga.
Retire e deixe a massa levedar.
O recheio optei por fazer numa frigideira larga.
Fiz um refogado com azeite, cebola e alho picados.
Assim que a cebola ficar translucida junte um pouco de polpa de tomate e mexa bem.
Adicione ao refogado, o frango e a cenoura desfiados e refresque com o vinho branco e deixe apurar um pouco.
Polvilhe o refogado com um pouco de açafrão e salsa picada e tempere de sal.
Estenda bem a massa num bancada enfarinhada e assim que estiver bem fina corte rodelas de modo a cobrir bem as forminhas.
Encha com o recheio e cubra com mais uma rodela de massa.
Com as mãos molhadas una a massa dos lados de modo a que fiquem bem fechadinhas.
Pincelar as empadas com ovo batido e levar a cozer em forno pré-aquecido a 200º C durante 20/25 minutos.
Fonte: http://www.receitasparaafelicidade.com/
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