Enrolado de salmão – com presunto e molho pesto. (bimby)

Preparação

• Não podia ser mais fácil - é basicamente fazer uma "sanduíche" de salmão.
  Descongele as tranches de salmão até metade (antes de ficarem demasiado moles) no frigorífico.
  Molho Pesto: Corte o queijo e rale-o pressionando o botão turbo 5 vezes e depois programe [b] 15 seg. vel. 9[/b]. A seguir adicione os alhos, os pinhões e o manjericão. Volte a repetir a mesma operação. Quando estiver tudo muito bem triturado e homogéneo, como se fosse uma maionese, deite pouco e pouco o azeite na[b] vel. 5[/b]
  Faça uma 'base' com as fatias de presunto, para embrulhar o salmão (tendo em atenção o comprimento das tranches).
  Coloque uma camada (generosa) de molho pesto entre as duas tranches, juntando-as em sanduíche sobre o presunto.
  Envolva.
  Deixe descongelar por completo.
  Leve ao forno a 170º durante 20 minutos (em tabuleiro tapado com folha de alumínio para não ressecar o presunto).
  Sirva com arroz e salada, ou batata cozida e legumes salteados.
  
  
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