Receitas especiais
Com antecedência corte a meio as tiras de entrecosto e tempera-as com sal, limão e pimenta.
Comece por preparar os couscous (como utilizei da marca continente, são maiores, têm que ser cozidos. Os mais pequenos normalmente ficam prontos quando envolvidos em caldo quente durante uns minutos). Quando estiverem prontos, reserve.
Numa frigideira ponha um fio de azeite (ou uma colher de margarina), deixe aquecer e coloque o entrecosto. Deixe-o cozinhar até ao ponto que mais gostar.
Parta os legumes em pedaços pequenos, lave-os e escorra bem.
Numa caçarola aqueça um pouco de azeite e adicione o dente de alho esmagado. Deixe alourar o alho e depois junte os legumes. Tempere com sal, oregãos e tomilho. Deixe saltear por uns minutos.
Pode servir em separado ou pode misturar os couscous enquanto os legumes acabam de saltear.
Sirva de imediato juntamente com o entrecosto.
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