Receitas de Massas
1. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal e junte o azeite.
Adicione o esparguete e mexa com um garfo até que fique submerso na água.
Deixe cozer conforme o tempo indicado na embalagem.
Depois do esparguete cozido, escorra-a.
2. Entretanto, numa frigideira leve ao lume metade da manteiga e os alhos.
Mexa e deixe aquecer.
Adicione os cogumelos.
Tempere com sal e com os orégãos.
Mexa e deixe cozinhar em lume forte até que os cogumelos percam a água.
3. Num tacho largo leve ao lume a restante manteiga e a cebola.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e sem parar de mexer, adicione o leite e as natas.
Logo que comece a borbulhar, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e umas gotas de sumo de limão.
Junte os cogumelos, misture e apague o lume.
Por fim, adicione o fiambre, o esparguete e o queijo flamengo.
Envolva tudo muito bem.
4. Coloque o esparguete numa travessa de ir ao forno, previamente untada com manteiga e espalhe.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
5. Leve ao forno pré-aquecido nos 250º e deixe gratinar durante 10 minutos.
Logo que esteja gratinado por cima, retire e sirva.
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