Receitas de Massas
Coza o esparguete em água com sal. Esmiga-lhe num almofariz as azeitonas e as sardinhas, até reduzir a uma pasta. Pique os alhos e o aipo e aloure numa frigideira com a manteiga. Junte o vinho e quando este se evaporar, junte a pasta. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar durante 20 minutos. Escorra o esparguete, e deite a pasta misturando bem. Polvilhe com o queijo ralado.
Fonte: Rosário Ferreira
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