Acompanhamentos
Coza o feijão verde em água temperada com um pouco de sal. Escorra e guarde até quase estar frio (morninho) Num tacho, deite o azeite e ponha ao lume forte. Pique os alhos o mais pequenino que conseguir. Junte ao azeite e refogue com a folha de louro até o alho começar a ficar frito. Junte o feijão verde cozido. Envolva muito bem com o azeite com uma colher de pau. Junte farinha a gosto e envolva continuamente. Desligue o lume. Junte vinagre de sidra a gosto sem deixar de mexer, até o esparregado estar cremoso. Et voilá ... Dicas/Notas: Este preparado acompanha muito bem qualquer assado, podendo complementar batatinhas pequenas assadas ou não. O sabor mais ou menos avinagrado é escolha própria. Pessoalmente, gosto dele avinagrado. Bom apetite
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