Carne
Descasque a cebola (ou alho); pique-a e envolva-a na carne com a salsa, o ovo e o pão. Tempere com sal, pimenta e misture. Molde 12 bolas e reserve-as. Lave e corte o tomate em gomos, retirando-lhes as sementes. Prepare as espetadas, intercalando o tomate com as almôndegas e os pimentos. Coloque num tabuleiro; junte-lhe os alhos esmagados, o azeite e o vinho. Leve-as a meio do forno, a 200º C, durante 25 minutos. Retire e sirva com a alface.
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