Estrelas de Canela (Alemanha) (Bimby)

Preparação

• Coloque no copo  100gr de açúcar de cada vez 15s vel 9 e reserve.
  Coloque 100gr da amêndoa de cada vez 10s vel 8 e reserve.
  Pré-aquecer o forno a 140º ventilado.
  Colocar a borboleta e bater as claras em castelo cerca de 4min, temp37º, vel 3 e ir juntando pelo o bucal o açúcar até ficar merengue.
  Retirar 5 colheres de sopa de merengue e reservar para decorar as bolachas.
  Juntar os restantes ingredientes e 8s vel 5 fica uma massa muito pegajosa.
  Retire para a bancada e acabe de envolver com as mãos, amasse um pouco. Acaba por secar e estica-se muito bem.
  Colocar pelicula aderente  na bancada e colocar a massa e, por cima mais pelicula e estenda com o rolo até a massa ter cerca de 5mm de grossura.
  Cortar em forma de estrelas e pincelar com o merengue.
  Colocar no tabuleiro para cozer cerca 15min sem deixar escurecer a superficie.
  
  
  
  Receita colocada por isabelocas em Forumbimby.com