Bolos e Tortas
Numa bacia misture a farinha com o açúcar, ovo, pitada de sal e o açúcar de baunilha e a manteiga em flocos. Amasse primeiro com a batedeira com os ganchos de massa e depois com as mãos até obter uma massa lisa. Embrulhe a massa em película aderente e leve por cerca de 45 minutos ao frio. Estique a massa finamente cerca de 3 mm de espessura em uma superfície enfarinhada e corte a massa com cortadores estrela de cerca de (6 cm Ø). Amasse novamente a massa e corte novamente estrelas até acabar a massa. Coloque as estrelas sobre 3 tabuleiros forrados com papel manteiga. Bata a gema de ovo com o leite e pincele as estrelas com a mistura de ovo. Polvilhe metade das estrelas com o crocante de avelã. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 10 minutos. Retire as estrelas depois de assadas do forno e deixe-as arrefecer sobre uma grade. Mexa o doce de laranja até ficar homogéneo e barre o meio das estrelas sem crocante com o doce. Coloque uma estrela com crocante sobre uma com doce de laranja, pressione levemente. Deixe secar por cerca de 2 horas. Polvilhe as estrelas finamente com açúcar em pó. Embale em latas. *****Frohe Weihnachten*****
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