Peixe e Marisco
Limpe os camarões e reserva as cascas e cabeças. Coloque as cascas e cabeças para ferver com 2 xícaras de água, ferva por 15 minutos e reserve.
Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma panela grande a manteiga e leve ao fogo. Adicione a cebola picada e refogue em fogo baixo para que a cebola fique bem macia. Aumente o fogo e acrescente os champignons. Refogue para que fiquem macios e coloque os camarões. Refogue por 1 minuto e regue com o conhaque. Deixe o conhaque evaporar e salpique tudo com a farinha, misture bem e regue com 1 xícara do caldo de camarões.
Assim que levantar fervura, acrescente o molho de tomates e misture novamente. Ferva e adicione o creme de leite. Cozinhe até engrossar e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Sirva com arroz branco e batatas sauté.
