Receitas especiais
1º Começar por limpar as lulas, cortar em pedaços e reservar. 2º Em uma panela colocar o azeite, Picar as cebolas e fazer um refegado. 3º Juntar as cenouras e o chouriço em rodelas, os pedaços de lulas, polpa de tomate, o colorau e o louro, e temperar com sal e pimenta, envolver bem e deixar cozinhar por 10 minutos. 4º Juntar o vinho e a água até cobrir, envolva bem e deixar cozinhar lentamente por mais 20 minutos. 5º Quando as lulas estiverem cozidas, juntar o feijão, envolver e deixe ferver por 10 minutos. Rectificar os temperos, adicionar a salsa picada. Servir de imediato. Sugestão do chefe: acompanhar com arroz seco no forno BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal Receita de Paulo Cruz de Amarante
Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade
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