Carne
Refogar a cebola e os alhos no azeite, quando amolecer, juntar o tomate desfeito na mão e a polpa, a folha de louro, a salsa, o nabo bem picado e as salsichas inteiras, temperar com o piri-piri (se as salsichas não forem picantes), a pimenta, cominhos, os cravinhos e o caldo, deixar coze-las uns 10 minutos com o tacho tapado, findo esse tempo, cortar as salsichas de preferência com uma tesoura de cozinha e juntar as rodelas de chouriço. Arranjar as cenouras e o lombardo, cortar este ultimo às tiras, juntar os legumes às salsichas, deixar murchar o lombardo uns dez minutos e mexer para o envolver no molho, deixar cozer mais um pouco até o lombardo amolecer completamente, juntar o feijão e deixar apurar uns 10 minutos, findo esse tempo, rectificar de sal se necessário, juntar os ovos, tapar e deixar escalfar 10 minutos. servir a feijoada com arroz.
Fonte: BocaDoce
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