Peixe e Marisco
Lave e seque os lombos de pescada e tempere. Misture a farinha com as sementes de coentros e a raspa da casaca de laranja e passe o peixe por este preparado. Aqueça a manteiga e o azeite juntos e com metade desta gordura pincele um tabuleiro com revestimento anti aderente. Disponha o peixe no tabuleiro e por cima deite o resto da manteiga e azeite. Leve ao forno durante 15 minutos. Deite o caldo e o sumo de laranja num tacho e leve a ferver em lume forte até reduzir para metade. Misture a maizena com 2 colheres de sopa de água até obter um polme macio; junte as natas e, a pouco e pouco, deite no caldo, batendo bem. Deixe engrossar. Coloque o peixe numa travessa e sirva com molho à parte.
Fonte: Bellita
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