Peixe e Marisco
Colocar os filetes numa travessa de ir ao forno.
Regue com sumo de limão a gosto.
Fatiar a beringela na longitudinal (podem até usar um descascador de legumes).
Cortar o alho francês as rodelas.
Lavar os pimentos e retirar as sementes, e partir às tiras.
Partir os cogumelos.
Colocar os legumes por cima dos filetes, pela ordem acima referida (primeiro a beringela, o alho francês, os pimentos e os cogumelos) Entre as camadas temperar com sal, pimenta a gosto, cebolinho picado, salsa e manjericão picados e azeite.
Colocar o queijo ralado por cima e regar com um fio de azeite e levar ao forno a 180ºC durante cerca de 20 a 30 minutos.
Acompanhei com esparregado.
Obs.
Os legumes são opcionais, podem usar outros, eu tinha esses em casa.
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