Temperar os filetes com sal, pimenta e sumo de limão, passá-los por farinha e fritá-los em óleo bem quente. À parte derreta a manteiga, salteie as passas e os pinhões e tempere com sal e pimenta. Dispor os filetes numa travessa e por cima espalhe a mistura de pinhões e passas, salpique com a salsa picada e sirva.
Fonte: first