Ferva o leite com a canela durante dois minutos. Junte a raspa do limão e deixe amornar. Adicione ao leite os ovos batidos com o açúcar e bata bem, com varas de arame, até a mistura ficar homogénea. Deite o preparado numa forma rectangular barrada com açúcar caramelizado. Leve ao forno em banho-maria pré-aquecido, durante cerca de uma hora. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Decore com juliana de limão e folhas de menta.
Fonte: Pingo Doce