Flan de brócolos com atum

Preparação

• Deixe descongelar os brócolos e corte-os. Escorra o atum. Descasque a cebola, os alhos e pique tudo. Deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar ate a cebola ficar macia, junte os brócolos, tempere com sal, pimenta e misture. Deixe cozinhar durante 5 minutos.
  Dissolva a farinha no leite, adicione-a aos brócolos e misture tudo delicadamente até ferver e obter uma mistura cremosa. Ligue o forno a 180ºC.
  Barre uma forma com o creme vegetal. Deite os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o fermento e uma pitada de sal no liquidificador ate obter uma mistura lisa. Coloque metade da massa na forma. Espalhe por cima o preparado dos brócolos, as batatas descascadas, raladas em cru e bem espremidas, assim como o atum esmagado e cubra com a restante massa. Polvilhe com o queijo e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito. Retire, sirva quente e decorado a gosto.
  
  Dica:
  Sabia que se não utilizar todo o conteúdo da lata de atum, deve conserva-lo no frigorífico, em recipiente fechado, 24 horas no máximo.
  
  Interesse nutricional:
  As gorduras fornecem muitas calorias. Quando cozinhar, reduza, sempre eu possível, a quantidade de gordura que utiliza.