Focaccia

Preparação

• -Dissolver a levedura na água morna e adicionar o açúcar para acionar o fermento
  
  -Juntar todos os ingredientes, excepto o tomilho e a flor de sal até formar uma massa moldável
  
  -Polvilhar a bancada com farinha, e trabalhar a massa com as mãos durante 10 minutos, (5 minutos na máquina)
  
  -Deixar repousar a massa durante cerca de 1 hora dentro de uma taça untada e tapada com um pano húmido, perto de uma zona quente, como o forno
  
  -Untar uma travessa e deitar a massa, pressionando com as pontas dos dedos para criar concavidades
  
  -Colocar por cima algumas folhas de tomilho e flor de sal, e borrifar com um pouco de azeite, antes de levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.