Bolos e Tortas
Dissolva o fermento em 2 dl de leite morno e com 200 g de farinha faça uma massa mole. Deixe levedar cerca de 10 a 15 minutos. Entretanto, junte a restante farinha com o açúcar, os ovos e o resto do leite. Trabalhe estes ingredientes até obter uma massa leve. Acrescente a margarina, amolecida à temperatura ambiente, o sal e as especiarias. Trabalhe bem a massa e então junte a massa lêveda.Amasse até que a massa se desprenda das mãos e do alguidar.Cubra com um pano e deixe levedar cerca de 3 a 4 horas, num local aquecido. Então, divida a massa em 3 partes e forme bolas.Coloque-as num tabuleiro, polvilhado com farinha e deixe levedar mais 30 minutos. Pincele com a gema de ovo e polvilhe com a amêndoa laminada. Leve ao forno bem quente(200ºC), cerca de 20 minutos. Deve ficar bem douradinho.
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