Bolos e Tortas
Desfaz-se muito bem o fermento no leite morno, temperado com uma pitada de sal. Juntam-se os ovos batidos, a manteiga derretida e a farinha, amassando tudo muito bem. Depois da massa estar bem trabalhada, mistura-se o presunto às tirinhas, o chouriço às rodelas e o lombo de porco cortado aos pedaços. Coloca-se a massa numa forma untada com azeite e deixa-se levedar durante uma hora. Pincela-se com gema de ovo para ficar brilhante e leva-se a cozer em forno bastante forte. É ainda conveniente tapar a forma com um papel de alumínio para não queimar o folar.
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