Bolos e Tortas
Preparação na Bimby: Colocar todos os ingredientes mencionados em 1. no copo da Bimby e programe 5 min/Vel. Espiga. Preparação tradicional: Amorne a água e dilua o fermento de padeiro. Adicione a manteigas amolecida, os restantes ingredientes mencionados em 1., designadamente, liquídos e a farinha. Amasse muito bem até obter uma mistura homogénea. Procedimento comum: Divide-se a massa em 10 bolas. Estendem-se as bolas com o rolo da massa até fazer um círculo com cerca de 13cm. Barra-se cada círculo de massa dos dois lados com a manteiga derretida e polvilha-se abundantemente com o açúcar e a canela (ingredientes mencionados em 2.). Utiliza-se um tacho alto com cerca de 18 a 20cm de diâmetro, barrado com margarina e polvilhado com pouca farinha. Deixar levedar por cerca de 1 hora. Polvilha-se novamente com açúcar e canela e vai ao forno a 180º por cerca de 50 minutos, no meu forno, mas depende, convém verificar a cozedura ao fim de 25 minutos. Nota: A receita da base não leva açúcar, por isso o açúcar polvilhado é que o vai tornar doce.
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