Bolos e Tortas
1° Cozer os ovos e reservar para mais tarde, dissolver o fermento no leite morno. 2° Colocar a farinha na taça, abra uma cavidade, junte o sal, a canela, o açúcar, a margarina, os ovos e a mistura do fermento, misturar muito bem, até se descolar da taça. 3° Faça uma bola com a massa, polvilhar com farinha, cobrir com um pano grosso e deixar levedar,por +/- 2 horas em local quente, até triplicar o volume. 4° Deitar a massa em cima da mesa, retirar 300 g e reservar está massa. 5° Moldar a restante em forma de uma bola, colocar no tabuleiro do forno previamente untado com margarina, disponha os 4 ovos cozidos por cima e pressione um pouco. 6° Moldar 4 cordões com a massa que retirada e cubra os ovos, como vê na foto.Tapar com o pano e deixar levedar mais 30 minutos. 7° Pincelar toda a massa com o ovo batido, levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos. BOM APETITE para esta iguaria do Norte de Portugal Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante
Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade
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